Weiße Buschbohnen 'Dwarf' (getrocknet) - 250 g
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Weiße Buschbohnen „Dwarf“ (getrocknet)
Weiße Buschbohnen 'Dwarf' (getrocknet) - 250 g
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Weiße Buschbohnen „Dwarf“ (getrocknet)
keine Zusatzstoffe - Naturbelassen
– im Englischen oft als Dwarf White Bush Beans oder Coco White Dwarf bezeichnet – sind die getrockneten Samen einer kompakt und buschig wachsenden Gartenbohne. Da die Pflanze keine Kletterhilfen benötigt und sehr niedrig bleibt, eignet sie sich perfekt für den effizienten Anbau im Garten. Als Trockenbohne geerntet, überzeugen die kleinen bis mittelgroßen, reinweißen Kerne durch eine wunderbar feine, cremige Textur und einen milden, leicht süßlich-nussigen Geschmack.
- Wuchsform der Pflanze: Niedrige, buschige Zwergform (Dwarf / Phaseolus vulgaris var. nanus), die sehr standfest ist.
- Korn-Eigenschaften: Kleine bis mittlere, ovale, reinweiße Bohnenkerne.
- Textur: Nach dem Garen extrem cremig und schmelzend im Kern, während sie äußerlich gut formstabil bleiben.
- Nährwerte: Eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein (ca. 21 g pro 100 g) und verdauungsfördernde Ballaststoffe.
-
Zubereitung: Für optimale Ergebnisse ca. 8 bis 12 Stunden einweichen. Die anschließende Kochzeit beträgt je nach Alter der Trockenbohne etwa 60 bis 90 Minuten.
Dank ihres dezenten Eigengeschmacks nehmen weiße Dwarf-Buschbohnen die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Brühen beim Kochen hervorragend auf. Sie sind in der vegetarischen, veganen und mediterranen Küche überaus beliebt:
- Deftige Eintöpfe & Suppen: Sie verleihen klassischen Gemüsesuppen (wie Minestrone) oder rustikalen Eintöpfen eine wunderbar sämige Konsistenz.
- Pfannengerichte mit Kräutern: Hervorragend, wenn sie nach dem Kochen in Olivenöl geschwenkt und mit frischem Salbei, Knoblauch und Rosmarin verfeinert werden.
- Sättigende Pastasalate: Abgekühlt sind sie eine proteinreiche Bereicherung für sommerliche Salate, kombiniert mit Tomaten, Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing.
- Cremiges Bohnenpüree: Durch ihre weiche Konsistenz lassen sie sich ideal zu feinen Dips, Brotaufstrichen oder als Beilage (ähnlich wie Kartoffelpüree) verarbeiten.