Mehl Type 550 - 1 kg | Nahmühle Ertingen auf der Schwäbischen Alb
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Mehl Type 550 - 1 kg | Nahmühle Ertingen auf der Schwäbischen Alb
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9/5 – Petra, Maja, Ralf und 500 weitere lieben Souls Geschenke-Carmen
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Qualitativ hochwertiges Weizenmehl Type 550
ist der absolute Allrounder für alle anspruchsvollen Backvorhaben, bei denen Teige elastisch werden, gut aufgehen und ihre Form behalten müssen. Im Vergleich zum klassischen Haushaltsmehl (Type 405) zeichnet sich dieses Premium-Mehl durch einen höheren Mineralstoffgehalt und einen deutlich höheren Anteil an kleberbildenden Proteinen (Gluten) aus.
- Korn: Ausgewählter, proteinreicher Qualitätsweizen aus kontrolliertem Anbau
- Ausmahlungsgrad: Type 550 (enthält ca. 550 mg Mineralstoffe pro 100 g Mehl)
- Proteingehalt: Besonders hoch (ideal für eine stabile und elastische Teigstruktur)
- Backeigenschaft: Hohes Gashaltevermögen für luftige Krumen und eine perfekte Kruste
- Besonderheit: Schonend und handwerklich in traditionellen Mühlen gemahlen, frei von künstlichen Enzymen oder Zusatzstoffen
- Herkunft: Nahmühle 88521 Ertingen (Schwäbische Alb)
Durch die hohe Kleberstärke bindet das Mehl Type 550 Flüssigkeiten hervorragend und sorgt für extrem dehnbare Teige, die beim Backen nicht in die Breite laufen. Es ist die erste Wahl für:
- Hefeteige & Zöpfe: Verleiht Hefezöpfen, Brioches, Zimtschnecken und Pizza einen fantastischen Ofentrieb und eine watteweiche Struktur.
- Helles Brot & Brötchen: Der absolute Standard für knackige Sonntagsbrötchen, Baguettes, Ciabatta und milde Weizenbrote.
- Strudelteige: Ermöglicht das hauchdünne Ausziehen von Apfel- oder Topfenstrudelteigen, ohne dass diese reißen.
- Dunkle Kuchen & Brandteig: Perfekt für stabilere Gebäcke wie Windbeutel, Eclairs oder schwere Rührkuchen.